Харчування дитини в 2 роки та цікаві рецепти на кожен день

Правильне харчування дитини в роки

Незважаючи на те, що в 2 роки малюк вже знайомий з більшістю продуктів і страв дорослих, повністю переводити його на харчування з загального столу не потрібно. І хоч ваш син чи дочка вже активно тягнеться до продуктів, які вживають батьки, а зубки дозволяють жувати щільну їжу, харчування дитини в 2 роки повинно бути особливо продуманим. Травна система все ще не є достатньо зрілою і може не впоратися з підвищеним навантаженням, з гострою або жирною їжею.

Як же організувати харчування малюкові в 2 роки, щоб задовольнити всі потреби дитячого організму в поживних речовинах, мінералах і вітамінах? Давайте розбиратися в усіх нюансах, які стосуються їжі для дворічних малят.

Основи правильного харчування в 2 роки

Білки, жири, вуглеводи повинні входити в раціон дитини в співвідношенні 1: 1: 3 або ж 1: 1: 4.

Білки необхідні в якості будівельного матеріалу для різних тканин. Джерелами білків є риба, молочні продукти, м’ясо, яйця.

Вуглеводи постачають дитячому організму запас такої потрібної енергії. Їх надходження забезпечується крупами; овочами; фруктами; хлібом; цукром; медом; мармеладом; ягодами; макаронними виробами. Якщо мова йде про ласощі, такі як мармелад, то купляйте лише натуральні вироби без консервантів. Так, вони дорожчі, але не шкідливі і корисні для маленького організму.

Корисні жири надходять з маслом (вершковим і рослинним) в складі страв. Вони теж забезпечують енергетичні потреби організму.

Калорійність добового раціону дворічної дитини повинна в середньому дорівнювати 1,5 тисячам ккал. Розподіл калорійності харчування протягом дня в оптимальному варіанті має бути таким: 25% – сніданок, 40% – обід, 15% – підвечірок, 20% – вечеря.

Перегодовувати дитину під час вечері не рекомендується – це може погіршити сон. Найкалорійнішим повинен бути обід.

Харчування дитини в 2 роки має забезпечувати надходження мінералів і вітамінів. Особливо важливі мінерали для розвитку кісткової системи.

Кальцій міститься в молочних і кисломолочних продуктах, капусті, сирі, вівсяній крупі, куразі та ін. Як спеції, так і сіль слід додавати в страви для поліпшення смаку. Але добавки ці допустимі в мінімальній кількості.

Способи приготування їжі в 2 роки залишаються тими ж: на пару, тушкування, варіння, запікання. Смаження як і раніше виключається.

Організація харчування дитини в 2 роки

Після 2 років можна переводити дитину на 4-разовий прийом їжі (з рекомендованими інтервалами в 3,5-4  години), Зразкове щоденне меню дитини в 2 роки повинно складатися зі сніданку, обіду, підвечірку, вечері.

При більш частому годуванні знижується апетит, при більш рідкісному прийомі їжі погіршується самопочуття дитини. Деякі мами продовжують давати груди маляті, що не забороняється.

Ослаблені діти, які часто хворіють, потребують посиленого живлення. Таким малюкам необхідний другий сніданок (через приблизно 2 години після першого). Дитині можна запропонувати легкозасвоювані страви, які дозволять підкріпитися і без відчуття голоду дочекатися обіду.

Для 2-го сніданку і для підвечірку чудово підходять такі продукти:

  • фруктове пюре;
  • йогурт з печивом;
  • омлет на пару;
  • сирок;
  • чай із бутербродом;
  • сирний пудинг і ін.

На сніданок бажано погодувати малюка кашею – непосида буде забезпечений енергією на цілий день. Причому немає необхідності сильно розварювати крупу. У той же час каша не повинна бути занадто сухою: її важче буде не тільки ложкою набрати з тарілки, а й прожувати.

Щоб отримати потрібну консистенцію, варто дотримуватися співвідношення крупи і води 1: 4. До каші можна додатково запропонувати дитині гарячий напій. Це може бути легке какао, чай, ячмінний напій. До них можна дати пряник, нездобне печиво, бутерброд з маслом або сиром.

Обід повинен бути комплексним і ситним:

  • салат зі свіжих або відварених овочів, заправлений олією рослинним маслом або сметаною;
  • перша страва у вигляді супу чи борщу;
  • м’ясо або риба з картопляним або багатокомпонентним овочевим пюре;
  • хліб;
  • десерт (фрукти, мармелад, домашня випічка, дитяче печиво, зефір. Купляючи солодощі в магазині, читайте склад смаколику. Там не повинно бути штучних барвників, консервантів, маргарину та інших сумнівних речовин).
суп для малюків

Для підвечірку підходять кисломолочні продукти, фрукти, печиво. На вечерю можна подати пудинг, кашу з фруктами. Деякі діти перед сном не відмовляються від чашки молока або кефіру .

Готувати їжу дитині бажано для кожного прийому свіжу, так як корисні властивості компонентів страв при розігріванні губляться. Бажано дотримуватися режиму годувань, це сприятиме підвищенню апетиту і поліпшенню перетравлення їжі.

Якщо дитини в 2 роки не хоче їсти

Дбаючи про харчування дитини в 2 роки, зверніть увагу, що насильно годувати малюка не можна. Якщо корисна страва не сподобалося, можна спробувати дещо змінити її склад або консистенцію. Переживати не варто, якщо малюк їсть щодня хоча б по одному продукту з основних груп: м’ясо, злаки, молочні продукти, овочі, фрукти.

При відмові дитини від чергового прийому їжі не потрібно наполягати і доводити малюка до істерики. Одне годування можна пропустити. При цьому потрібно виключити перекус солодощами. Зголоднілий малюк буде охоче їсти, коли настане час наступного прийому їжі. Причиною поганого апетиту найчастіше є не захворювання, а годування не по режиму і часті перекуси.

Іноді відмову від їжі провокує занадто велика порція: побачивши її, малюк розуміє, що не впорається з нею, і тому відмовляється. Фахівці рекомендують дати дитині невелику порцію, похвалити її за те, що впоралася з нею і запропонувати добавку.

Якщо дитина не хоче їсти, неприпустимо обіцяти будь-яку винагороду за з’їдену добавку. Не варто радіти, якщо дитина з’їдає більше норми, так як це створить підвищене навантаження на органи травлення.

Помилкою батьків є і передчасне переведення малюка на харчування стравами для дорослих – в подальшому це призведе до захворювань травного тракту. Якщо поганий апетит супроводжується погіршенням стану дитини, нудотою, порушенням стільця, болями в животі, підвищенням температури, слід негайно звернутися до педіатра.

Продукти, необхідні для малюка в 2 роки, норми їх споживання

Харчування дитини в 2 роки повинно включати:

  • Молочні продукти. Вже немає необхідності давати молочні продукти з мінімальною жирністю або знежирені. Слід пропонувати їх з жирністю 3,2% і вище. Щоденна норма молочних продуктів – 0,5-0,6 л, в тому числі кефіру 200 мл. Сиру з жирністю більше 5% дитині можна дати від 50 до 100 г в день. Вершки або сметану (1 ч. л.) можна додати до багатьох страв (в суп, овочеве пюре, салат). Твердий сир з невисоким відсотком жирності можна давати у вигляді бутерброда. В домашній сир можна додавати фрукти, з нього можна готувати сирники.
  • М’ясо повинно бути нежирним, його слід давати до 80-100 г в день у вигляді котлеток, фрикадельок. Субпродукти добре перетравлюються і засвоюються, страви з них теж можна включати в раціон, наприклад, печінковий паштет. М’ясну страву рекомендується давати в першій половині дня. Ковбасні вироби для малюка небажані, хоча деякі педіатри дозволяють зрідка давати сосиски з позначкою «для дітей» (в них менше шкідливих добавок).
  • Рибу нежирних сортів слід включати в меню замість м’яса по 60 г 2-3 рази на тиждень. Риба не тільки легко засвоюється. Цінність її для дітей в тому, що при регулярному вживанні вона сприяє розумовому розвитку, поліпшенню пам’яті й мови. Рибу можна готувати на пару, робити котлети і фрикадельки. Рибні консерви та ікру давати поки не можна.
  • Овочі – основний постачальник вітамінів та мінералів. Готувати можна практично будь-які овочі. Добова норма їх становить 250 г (з них картоплі не більш 150 г). При подачі тушкованих і варених овочів слід залишати невеликі шматочки, щоб малюк продовжував вчитися жувати. Крім того, зі свіжих овочів потрібно готувати салати, заправлені олією або сметаною. Вони особливо корисні для дітей, які страждають закрепами. Не слід забувати і про зелень. Її можна додавати в салат, в суп або борщ, в овочеве рагу або пюре. Це може бути зелена цибуля, петрушка, кріп, шпинат. Припустимо додавати в страви невелика кількість часнику для нових смакових відчуттів.
  • Ягід і фруктів дитині щодня слід з’їдати до 150 г. Але попередньо потрібно видаляти з них кісточки і шкірку, щоб малюк не поперхнувся. Грушу і яблуко дитина може гризти, оскільки всі 20 молочних зубів вже виросли. Діти із задоволенням їдять банани, абрикоси і сливи. Можна готувати багатокомпонентне фруктово-ягідне пюре. Фрукти добре додавати в сир, кефір, йогурт. Якщо відсутня алергія, дитина з радістю посмакує цитрусовими, малиною, полуницею. Слід також враховувати вплив фруктів на характер стільця. Якщо є схильність до проносів, дитині потрібно давати чорну смородину, груші, чорницю. Якщо ж малюк страждає від закрепів, перевагу слід віддати ківі, абрикосам, сливам, черешні. Нормалізувати стілець допоможуть і свіжі соки з м’якоттю.
  • Каші можна готувати з будь-якої крупи на воді або на молоці з додаванням вершкового масла. Можна запропонувати дитині і запіканку з круп, дитячі мюслі. Щоденна норма каші дорівнює приблизно 200 г. Новий смак каші додадуть фрукти.
  • Макаронні вироби (до 50 г в день) можна використовувати для приготування гарніру, запіканок, супу.
  • Хліба за день дитина повинна з’їдати до 100 г (з них пшеничного – 70 г, а житнього – 30 г).
  • Солодощами захоплюватися не варто, оскільки пристрасть до солодкої їжі не тільки знижує апетит, але і негативно впливає на обмін речовин, може спровокувати розвиток ожиріння і цукрового діабету.
  • Цукор можна додавати в невеликій кількості в чай, какао або кашу, але його денна доза не повинна перевищувати 40 гр. При цьому слід враховувати його вміст в варенні, мармеладі, соці.  Можна зрідка пропонувати малюкові зефір, пастилу, мармелад, повидло, вафлі. Оптимальний варіант – солодощі домашнього виробництва, без шкідливих добавок. А от шоколад давати рано. Він не тільки входить в групу алергенних продуктів, але і збуджує центральну нервову систему.
  • Яйця, зварені круто, в раціоні дитини теж повинні бути. Уже можна давати не тільки жовток, а й білок. Денна норма – половинка курячого або 1 перепелине яйце. З яєць можна готувати на омлет на пару. Новий смак омлету може надати зелень.
  • В якості жирів можна використовувати вершкове масло(норма на день – 16 г) або 5-6 г будь-якої рослинної олії в день (найкращий варіант – оливкова або лляна олія).

Чим поїти дитину?

На добу розрахувати необхідну кількість рідини нескладно: дитині 2 років на 1 кілограм ваги потрібно 100 мл. В середньому це складе близько 1,5 л, а в спеку ще більше. Поїти малюка водою (профільтрованою або дитячою) слід між прийомами їжі. У добовий обсяг рідини (1,5 л) входить не тільки вода, але і рідина з першої страви, молоко, компот, трав’яний чай, какао, ячмінний напій, настій шипшини, фруктові та овочеві відвари, соки. У добу можна дати малюку не більше 150 мл соку.

Всі напої дитина повинна вміти пити з чашки.

Харчування дитини в 2 роки: заборонені продукти

Дитині в 2 роки не слід давати:

  • смажені страви;
  • гострі приправи;
  • соуси (кетчуп, майонез);
  • копченості;
  • маргарин, спред;
  • будь-які продукти, які містять барвники, ароматизатори, загусники, консерванти;
  • м’ясо водоплавної птиці;
  • морепродукти;
  • гриби;
  • мариновані продукти;
  • сосиски, сардельки;
  • шоколад;
  • каву;
  • торти з жирним кремом;
  • газовані напої.

Перш ніж купити будь-який продукт для дитини, потрібно уважно ознайомитися з його складом і терміном придатності.

Не можна купувати дешеві продовольчі товари з назвами «сирний продукт», «продукт з вмістом сметани», «спред». Завдяки хімічним добавкам вони тільки віддалено нагадують за смаком сметану, масло вершкове, сир. Користі в них немає, а шкода для дитячого організму колосальна.

В рагу, борщ або м’ясну страву для дитини не слід класти томатну пасту, позаяк в ній містяться харчові добавки.

Якщо сир мама не готувала сама і не купила у відділі дитячого харчування, то без термічної обробки давати дитині його не можна в зв’язку з небезпекою харчового отруєння.

Зразкове меню дитини в 2 роки (сніданок, обід, підвечірок, вечеря)

Орієнтовні обсяги порцій в добовому раціоні:

  • Сніданок: основна страва – 200 г; напій – 100 мл; бутерброд з сиром або маслом.
  • Обід: салат – 40 г; перша страва – 150 мл; м’ясо або риба – 80 г; гарнір – 100 г; напій – 100 мл.
  • Підвечірок: кисломолочний продукт або молоко – 150 мл; печиво – 15 г або фрукти – 150 г.
  • Вечеря: основна страва – 200 г, напій – 150 мл.

Зразкове тижневе меню:

  • понеділок 8:00 – каша манна , чай з молоком, хліб з маслом вершковим. 12:00 – салат (капуста з яблуком); борщ; гарнір з відвареного рису і котлета рибна парова; хліб; сік яблучний. 16:00 – банан; кефір з печивом. 19:30 – биточки картопляні; яйце круто зварене; хліб; відвар шипшини.
  • вівторок 8:00 – сирники зі сметаною; хліб з вершковим маслом; молоко. 12:00 – салат (яблуко з морквою); суп з фрикадельками з яловичини; картопляне пюре; хліб; компот. 16:00 – йогурт з коржиком. 19:30 – каша пшенична; паштет печінковий; хліб; кисіль.
  • середа 8:00 – омлет з кропом; какао; бутерброд з сиром. 12:00 – салат (капуста); борщ; тефтелі з курятини (на пару); овочеве пюре; хліб; компот. 16:00 – сир; запечене яблуко. 19:30 – рисова запіканка; чай.
  • четвер 8:00 – каша вівсяна з яблуками; чай з молоком; бутерброд з сиром. 12:00 – салат (яблуко з морквою); суп-пюре гарбузовий; печінка куряча тушкована з овочевим пюре; хліб; компот. 16:00 – пудинг сирний з вишневим кисілем. 19:30 – каша рисова з курагою; чай з вівсяним печивом.
  • П’ятниця 8:00 – каша гречана з чорносливом; ячмінний напій; бутерброд з сиром. 12:00 – оселедцевий паштет, суп локшина з курятиною; тушковані овочі; хліб; компот. 16:00 – кисіль з булочкою; фрукти. 19:30 – сирна запіканка; какао з печивом.
  • субота 8:00 – запіканка м’ясоовочева; бутерброд з маслом; чай. 12:00 – салат (буряк варений); суп з кабачками і цвітною капустою; картопляне пюре з м’ясною котлетою; хліб; відвар шипшини. 16:00 – желе з печивом. 19:30 – омлет; каша молочна пшоняна; чай з бубликами.
  • неділя 8:00 – вермішель молочна; бутерброд з сиром; какао. 12:00 – салат (зелена цибуля, горошок, яйце, кріп); борщ; риба на пару з овочевим пюре; хліб; яблучно-морквяний сік. 16:00 – кефір; печиво. 19:30 – варене яйце; сир з фруктами.

Харчування дитини в 2 роки: рецепти страв

Пропонуємо легкі та корисні страви, які можуть сподобатися дворічному малюку. Готувати їх не складно та швидко, що так важливо для сучасної мами.

Салат з огірків, буряка, зеленого горошку

Приготування:

  • відварити 50 г буряка, почистити і натерти його на середній тертці;
  • дрібно порізати свіжий огірок (25 г);
  • змішати буряк з огірком і додати 25 г зеленого горошку;
  • заправити салат 1 ч. л. рослинної олії.

Салат з чорносливом та яблуком

Приготування:

  • взяти 30 г чорносливу, видалити кісточки, залити його водою і залишити ненадовго;
  • порізати чорнослив на дрібні шматочки;
  • помити, очистити 70 г яблук і порізати невеликими шматочками;
  • з’єднати яблуко з чорносливом, перемішати;
  • додати в салат 1 ч. л. меду або цукру.

Ця страва корисна, якщо дитину турбують закрепи.

Суп з рибними фрикадельками

Приготування:

  • приготувати рибний бульйон;
  • процідити бульйон, щоб виключити наявність рибних кісток;
  • помити, очистити 50 г картоплі, 10 г ріпчастої цибулі, 15 г моркви, 5 г кореня петрушки;
  • порізати всі овочі невеликими кубиками;
  • 300 мл бульйону помістити в каструльку і довести до кипіння;
  • покласти в бульйон всі овочі і варити їх до готовності;
  • подрібнити 60 г рибного філе, додати ½ курячого яйця, молока 20 мл і 10 г м’якушки з білого хліба), сіль (за смаком) і все перемішати;
  • з отриманого фаршу сформувати фрикадельки і покласти їх в суп;
  • коли фрикадельки спливуть, додати в суп дрібно порізаний кріп.

Омлет в м’ясному рулеті на пару

Приготування:

  • приготувати на пару омлет, для цього використовувати 1 куряче яйце і 2 ст. л. молока;
  • приготувати фарш, для чого взяти 100 г телятини (можна використовувати і інший вид м’ясного філе), подрібнити її блендером; додати в нього ½ курячого яйця, 20 г м’якоті батона і 2 ст. л. молока, сіль і ретельно перемішати;
  • змочити марлю холодною водою і викласти на неї отриманий фарш шаром товщиною приблизно 1,5 см;
  • на шар фаршу викласти омлет і акуратно з’єднати краї марлі так, щоб отримати рулет;
  • готувати далі півгодини на пару в мультиварці або пароварці.

Каша пшоняна з гарбузом

Приготування:

  • помити, відрізати 100 г гарбуза, очистити від шкірки і порізати її кубиками;
  • влити в каструлю молока 150 мл і довести його до кипіння;
  • покласти в молоко гарбуз і варити його хвилин 10;
  • 30 г пшона промити кілька разів гарячою водою;
  • додати до гарбуза крупу і 1 ч. л. цукру, перемішати;
  • на слабкому вогні варити кашу близько 1 години;
  • в готову кашу додати 1 ч. л. масла вершкового.

Сирний пудинг на пару

Приготування:

  • промити 20 г родзинок;
  • протерти через сито 200 г сиру і додати в нього родзинки;
  • до жовтка 1 яйця додати 3 ч. л. цукру і влити молока 20 мл;
  • отриману суміш розтерти і змішати з сирною масою;
  • додати 10 г розтопленого масла вершкового і 4 ч. л. манки, перемішати;
  • курячий білок, який залишився збити до стійкої піни і акуратно внести в сирну масу;

змастити формочки (керамічні або силіконові) маслом вершковим і заповнити їх отриманою масою; запікати або готувати на пару близько 40 хв. Готовність можете перевірити сірником.

Харчування дитини в 2 роки: резюме для батьків

Дитину 2 років потрібно продовжувати готувати до харчування стравами для дорослих, навчати поведінки за столом. Запропоновані тверді продукти малюк вже може жувати. Завданням батьків полягає в тому, щоб забезпечити дитину здоровою, різноманітною та смачною їжею. Це дасть можливість виростити здорову дитину.

Знайшли помилку в статті? Виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter. Вибачте, просто автори сайту, як і читачі, є молодими та, часом, втомленими батьками.

Залиште коментар

avatar
  Підпишіться  
Notify of