Важливе про харчування дитини в 3 роки

Правильне харчування дитини в 3 роки Карапузи (дітки від року до трьох)

Трирічна дитина з кожним днем ​​набуває все більшої впевненості в рухах, її активні ігри стають тривалішими. Вони вимагають значних витрат енергії, відновити які тільки шляхом відпочинку уві сні не вдасться. Необхідно збалансоване харчування дитини в 3 роки, щоб вона росла і здоровою, і рухливою, і веселою.

При правильному вихованні дитина в цьому віці може самостійно їсти, акуратно поводитися з ложкою без допомоги мами. Малюк вже може вживати більшість продуктів і страв, якими харчуються дорослі. Достатня кількість зубів дає можливість жувати тверду їжу, але все-таки обмеження для 3-річної дитини є. Вони пов’язані з недостатньою функціональною (ферментативної) зрілістю травних органів.

Раціональне харчування дитини в 3 роки

Організація правильного харчування 3-річного карапуза не менш важлива, ніж в перші 2 роки життя. Потрібно забезпечити надходження в організм малюка поживних речовин (білків, вуглеводів, жирів), мінералів і вітамінів.

Білки

Важко переоцінити роль білків: так звана будівельна функція їх забезпечує розвиток тканин різних органів. Крім того, білки необхідні для формування імунітету, для транспортування поживних речовин до органів і систем. Джерелами білків тваринного походження є:

  • м’ясо;
  • риба;
  • молочні продукти;
  • яйця.

Дитина в 3 роки може споживати різні види м’яса, крім гусятини і качатини. Добова порція м’яса дорівнює 80-100 гр. Відварене м’ясо можна давати з першою стравою. Для другої страви можна тушкувати або готувати на пару м’ясо з овочами; з фаршу готувати котлети, фрикадельки, тефтелі, голубці, фарширований перець або інші овочі. Корисними для дитини будуть і страви із субпродуктів, наприклад, домашній печінковий паштет.

Яйця в складі мають не тільки незамінні амінокислоти, а й мінерали, вітаміни з антиоксидантними властивостями. А жовток містить значну кількість лецитину — речовини, яка поліпшити функцію печінки і мозку. Малюкові можна давати зварені круто курячі або перепелині яйця, готувати омлет. Нормою споживання є 1 куряче яйце через день або 1 перепелине яйце щодня. Вживання сирих яєць дитиною недопустиме.

Вже немає необхідності щоденно давати знежирені молочні продукти — травні ферменти здатні перетравлювати нерозбавлене молоко, жирний сир. Добова порція молока з жирністю 3,2% — 0,5 л. Його використовують для приготування каш, омлетів, запіканок. Пастеризоване або кип’ячене молоко можна дати малюку з булкою або додати його в чай. Дуже корисно, якщо харчування дитини в 3 роки включатиме кисломолочні продукти (йогурт, кефір, сир, сметана, ряжанка); негострий твердий сир (15 гр на день). Плавлений сир давати дітям не рекомендується.

У раціон 3-річної дитини обов’язково повинна входити риба, багата жиророзчинними вітамінами, білками, незамінними амінокислотами. Вітамін D покращує засвоєння фосфору і кальцію, необхідних для розвитку кісткової тканини, зубної емалі. Дуже важливим є наявність в рибі поліненасичених жирних кислот (омега-6, омега-3), необхідних для розвитку ЦНС, розумових здібностей і мови дитини.

Досить 2-3 рази на тиждень давати 70-80 г риби замість м’яса. Її можна тушкувати, варити, запікати, готувати котлети, суфле, фрикадельки, тефтелі. Перевагу слід віддати морській рибі (камбала, мінтай, судак, хек).

Жири в раціоні

Зразкове меню дитини в 3 роки повинно включати і тваринні жири (близько 60 г), і рослинні (6 г). Важливо дотримуватися рекомендованих порцій: шкідливим є не тільки надлишок жирів, але і їх дефіцит. Він призведе до зниження імунітету, що небажано для малюка.

Тваринні жири надходять з рибою, м’ясом, молочними продуктами. У невеликій кількості можна зрідка запропонувати дитині сало. Рослинні олії краще використовувати різні — оливкова, лляна, соняшникова, кукурудзяна. Їх можна додавати в салат, в перші страви, в кашу.

Але в кашу можна додати і вершкове масло, добова доза якого — 17 г. Рекомендується додавати його в уже готову страву, оскільки термічна обробка призводить не тільки до зникнення корисних властивостей, але і до появи шкідливих. Вершкове масло можна також давати у вигляді бутербродів.

Вуглеводи

Харчування дитини в 3 роки повинно включати також вуглеводи. Вони забезпечують енергетичний запас дитини. 40% їх надходять з хлібобулочними, макаронними виробами і кашами. Асортимент каш дозволяє урізноманітнити меню, забезпечити організм не тільки вуглеводами, але і клітковиною, мінералами і вітамінами.

корисна каша

Готувати каші можна на овочевому відварі, молоці і воді — вони легко засвоюються. Щоденна порція каші — 200 г. Серед круп меншою популярністю у дієтологів користується манна крупа: вважається, що вона через низький вміст мінералів і вітамінів сприяє розвитку анемії у дитини.

Джерелом вуглеводів є також фрукти, овочі, десерти. Овочів в щоденному раціоні трирічної дитини має бути не менше 250 г (картоплі з них тільки 100 г). Овочам, багатим клітковиною, властива роль природних пребіотиків: рослинні волокна створюють в товстому кишечнику умови, сприятливі для розмноження і харчування корисних мікроорганізмів, тобто перешкоджають розвитку дисбактеріозу. Цінним є також і те, що жувальне навантаження при вживанні свіжих овочів і фруктів попереджає розвиток неправильного прикусу. З сирих овочів готують салати, соки. З відварених або приготованих на пару — гарніри до риби або м’яса.

Для салатів можна використовувати:

  • різні види капусти;
  • моркву;
  • огірки;
  • помідори;
  • буряк;
  • шпинат;
  • салат;
  • цибулю.

Овочеві салати можна готувати зі свіжих або варених овочів, додавати в них зелень і заправляти 10 г сметани. У салат можна додавати свіже яблуко. Взимку дуже корисними будуть квашені (а не консервовані) овочі. Рекомендується готувати дитині вінегрет. Щоденна норма споживання салату — 40 гр.

Корисний салат для дітей

Фрукти корисні діткам для щоденного вживання до 250 гр. Їх можна давати і в свіжому вигляді, і в сушеному, і готувати з них киселі, соки і компоти. Овочевого або фруктового соку можна дати дитині не більше 150-200 мл в день. Крім того, сучасні педіатри та дієтологи вважають, що більш корисним є вживання саме свіжих фруктів, а не соків з них. Фрукти можна додавати в запіканки, каші, кисломолочні напої і сир. Крім набору мінералів і вітамінів, цінним є зміст в фруктах пектину. Цей рослинний полісахарид не тільки покращує роботу кишечника шляхом стимуляції секреторної і моторної функцій, але і сприяє виведенню з організму токсичних речовин. Перевагу слід віддавати місцевим сезонним фруктам, скорочуючи до мінімуму екзотичні.

Харчування дитини в 3 роки може включати оладки, млинчики, галушки в супі. Корисно давати дитині 150 г різних видів хліба — переважно пшеничний, але також житнього та хліб з висівками (приблизно 50 г).

Легкозасвоювані вуглеводи дитина отримує з цукром і дозволеними солодощами. До них відносяться:

  • мармелад;
  • зефір;
  • повидло;
  • мед;
  • варення.

Не потрібно загодовують ними дитину — це загрожує розвитком карієсу, ожирінням в результаті порушення обмінних процесів. Фахівці радять не перевищувати денну норму цукру в 40 г (враховується його зміст в кондитерських виробах, соках, компотах).

Способи приготування страв

Щоб звести до мінімуму руйнування вітамінів, рекомендується готувати їжу на пару, тушкувати, варити, запікати. Термічна обробка м’яса повинна тривати близько години, риби — приблизно 20 хвилин, овочі слід варити не більше 25 хвилин, крім буряка, який варять 1 годину. Спеції та приправи можна додавати в страви, але в невеликій кількості.

В якості перших страв можна готувати овочеві супи або борщ. Для поліпшення смаку дозволяється додавання в першу страву сметани (15 г) і подрібненої зелені. Овочі для гарніру готують способом тушкування в вигляді пюре або рагу. Каші вже можна варити розсипчасті, а не в’язкі.

Солодкі страви, десерти краще пропонувати малюкові в полудень. Їх можна комбінувати з кисломолочними продуктами, несолодким відваром з сухофруктів або чаєм з додаванням настою ромашки для поліпшення травлення і зниження газоутворення в кишечнику. Подобається дітям і чай з молоком.

Харчування дитини в 3 роки і потреби її організму

Харчова цінність щоденного раціону для 3-річного непосиди повинна бути близько 1800 ккал. Бажано розподілити калорійність прийомів їжі протягом дня таким чином: по 25% під час сніданку та вечері, 40% — обід, і 10% — полуденок. 

Співвідношення основних компонентів їжі, тобто жирів, білків, вуглеводів дорівнює 1: 1: 4.

Є продукти, яких дитина потребує кожен день, інші достатньо включати в тижневе меню 1-3 рази.

Щодня дитина повинна отримувати такі продукти:

  • м’ясо;
  • каша;
  • овочі;
  • рослинна олія;
  • вершкове масло;
  • хліб;
  • фрукти;
  • кисломолочні продукти.

А рибу, сир, яйця слід вводити в раціон від 1 до 3 разів за тиждень.

Із напоїв 3-річній дитині можна запропонувати крім очищеної, профільтрованої води:

  • компот (зі свіжих, заморожених або сухих фруктів);
  • свіжоприготований овочевий або фруктовий сік;
  • кисіль;
  • відвар шипшини;
  • слабо заварений чай з молоком;
  • замінник кави (ячмінний напій);
  • какао.

Заборонені продукти для дитини в 3 роки

Не слід включати в раціон 3-річну дитину такі продукти:

  • копченості;
  • м’ясо жирних сортів;
  • гриби;
  • гострі страви;
  • продукти, які містять консерванти, барвники, ароматизатори та інші шкідливі добавки.

Зразкове меню для дитини 3 років

Дієтологи рекомендують 4-разове харчування. Гарячу їжу дитина повинна отримувати тричі на день. Інтервал між прийомами їжі повинен становити приблизно 3,5-4 год. Необхідно дотримуватися режиму дня, тобто годувати малюка в одні і ті ж години. Допустиме відхилення — не більш півгодини.

При дотриманні режиму годувань органи травлення виділяють травні соки з ферментами до моменту чергового прийому їжі. Отже, переварювання споживаних продуктів буде кращим. У проміжках між годуваннями на перекус можна дати малюку тільки фрукти, але не солодощі.

Харчування дитини в 3 роки включає в себе м’ясні страви і бобові. Їх бажано давати в першій половині дня, оскільки вони довше перетравлюються.

Обсяг страв за 1 прийом їжі не може перевищувати 350-400 мл. Загальний обсяг їжі за добу — 1500 гр.

  • На сніданок можна приготувати порцію в 250 г основної страви (вермішель або кашу, страву з сиру або яєць), дати додатково бутерброд і 150 мл напою.
  • На обід спочатку слід дати 40 гр овочевого салату. Обсяг першої страви — 200 мл. На друге можна запропонувати м’ясо (70-100 г), а двічі на тиждень його замінюють рибою (70-80 г). Гарніру досить дати 110-130 гр. Також за обідом дитина буде їсти хліб (до 80 г). Обід завершується порцією напою (соку, компоту, киселю) до 150 мл.
  • На підвечірок малюку радять пропонувати фрукти, 200 мл кисломолочні продукти з печивом або домашньою випічкою.
  • Вечеря включає 200 г основних страв, близько 40 г хліба і 150 мл напою. Найкраще готувати на вечерю молочно-рослинні страви, вони легше перетравлюються.

Одною стравою не слід годувати дитину двічі на день. Харчування дитини в 3 роки повинно бути різноманітним. У холодну пору року можна пропонувати більше каш і хлібобулочних виробів, а в спеку — більше овочів і фруктових страв.

Рецепти для дітей 3 років

Салат з яйця і редиски

приготування:

  • помити і очистити 50 г редиски;
  • порізати редис тоненькими скибочками;
  • зварити круто куряче яйце;
  • порізати яйце невеликими кубиками;
  • поєднати редис з яйцем, додати 10 г сметани, злегка посолити і перемішати;
  • зверху посипати подрібненим зеленим кропом.

М’ясний рулет з рисом і морквою

приготування:

  • промити і зварити до готовності 10 г рису;
  • помити і очистити від шкірки 50 г моркви;
  • подрібнити блендером моркву або натерти на тертці;
  • порізати дрібними кубиками маленьку ріпчасту цибулину ;
  • тушкувати до напівготовності моркву з цибулею;
  • зварити круто куряче яйце і порізати його кубиками;
  • змішати рис з морквою, цибулею і яйцем;
  • на доші покласти змочену водою марлю і викласти на неї 100 г м’ясного фаршу товщиною 1,5 см;
  • покласти на фарш отриману рисово-овочеву суміш;
  • сформувати рулет за допомогою марлі;
  • викласти рулет (з’єднанням вниз, без марлі) на змащене маслом деко і випікати 40 хвилин в духовці;
  • за 5 хвилин до закінчення випікання взяти 10 г сметани і змастити нею рулет.

Як готувати рибний суп для дітей

приготування:

  • тушкувати з 5 г вершкового масла 10 г порізаної кубиками ріпчастої цибулі, 10 г тертої моркви і 5 г подрібненого кореня петрушки;
  • відокремити 250 мл приготованого заздалегідь рибного бульйону і довести його до кипіння;
  • помити, почистити і порізати кубиками 100 г картоплі;
  • покласти в бульйон картоплю, тушковані овочі і варити хвилин 20 (до готовності картоплі);
  • при подачі покласти в тарілочку з супом 70 г очищеної від кісток відвареної риби (нежирних сортів) і порізаний кріп.

Печінка тушкована з овочами

приготування:

  • очистити від плівок, промити, порізати шматочками 100 г печінки;
  • помити, почистити і порізати моркви 20 г, ріпчастої цибулі 10 г, капусти 20 г;
  • в формі для запікання розмістити шматочки печінки, зверху викласти порізані овочі і залити молоком;
  • тушкувати в духовці півгодини при 160 0 С.

Биточки з серця

приготування:

  • промити індиче (можна яловиче) серце (70 г). Подрібнити блендером;
  • до отриманого фаршу додати манної крупи 5 г, води 30 мл, посолити, добре перемішати і залишити хвилин на 15 (для набухання крупи);
  • з отриманої суміші сформувати биточки і обваляти їх у борошні;
  • готувати страву на пару або в духовці 30-40 хвилин.

Кальмар з овочами

приготування:

  • помити, почистити і порізати 10 г моркви, 20 г ріпчастої цибулі і білокачанної або пекінської капусти 100 г;
  • тушкувати під кришкою півгодини на слабкому вогні подрібнені овочі;
  • порізати кубиками 50 г кальмара;
  • додати до овочів кальмар і томатної пасти 10 г;
  • перемішати і 10 хвилин тушкувати страву.

Сирна запіканка

сирна запіканка для малюків та дітей

приготування:

  • відварити і процідити локшини 50 г;
  • змішати локшину з сиром (50 г);
  • збити куряче яйце з 1 ч. л. цукру і 40 мл молока;
  • додати збите яйце до сиру і локшини, перемішати;
  • змастити форму для запікання олією, викласти в неї отриману суміш і змастити зверху сметаною;
  • запекти до готовності.

Резюме для батьків

Навички і активність дитини в 3 роки значно вдосконалюються. Також збільшується їх кількість. Це вимагає поповнення енергетичних витрат за допомогою харчування.

Більшість продуктів зі столу для дорослих дитині вже знайома, малюк може пережовувати тверду їжу. Але все ж є для нього обмеження в харчуванні. Як і до 3 років, залишаються ті ж способи приготування страв, 4-разовий прийом їжі обов’язковий.

Важливим завданням для батьків є організація повноцінного харчування, що забезпечує малюка вітамінами, мінералами, необхідною кількістю білків, вуглеводів, жирів. При виконанні рекомендацій фахівців з організації правильного харчування дитина в 3 роки отримає все необхідне для нормального фізичного і психічного розвитку.

Поділіться з іншими мамами
Ольга Духович

Ольга Духович - мама двохрічного хлопчика Олександра. Експерт в питаннях вагітності, годування та піклування про дітей. Є досвід роботи в закладах дошкільного виховання.

Бути мамою не завжди просто, але немає нічого кращого в житті.
Ділюсь своїм досвідом та добром з вами.

Сайт для мам
Добавить комментарий

  1. White Label SEO

    Awesome post! Keep up the great work! 🙂

    Ответить