Як приготувати корисний суп для немовлят?

як готувати суп для немовлят

Суп для немовлят вводиться після знайомства малюка з першими стравами прикорму – крупи, овочі і м’ясо. Але перша страва для дитини до року повинна бути не такою, як для дорослих, а легкою та дієтичною.

Насправді, приготування такого супу дуже просте, тому молода мама може зварити більшу порцію ще й для себе. Адже продукти, які входять в його склад не лише дієтичні, але й корисні. Використовуйте тільки свіжі овочі, рибу та м’ясо.

Як готувати перший суп для немовлят

Щоб перший суп для дитини вийшов дійсно корисним і легким у засвоєнні, його потрібно готувати за особливими правилами:

  • перші супи для малюка повинні бути овочевими чи з крупами. Вибирайте тільки ті інгредієнти, з якими дитина добре знайома;
  • вводити в раціон суп для немовлят на основі неміцних м’ясних бульйонів можна приблизно з 8-9 місяців, тобто після того, як дитина спробує м’ясне пюре;
  • для приготування м’ясних супів потрібно використовувати нежирне м’ясо – кролятину, індичку, курку, пісну яловичину та телятину. Не можна варити супи на основі свинини і баранини навіть нежирних сортів. Навіть вторинні, вони занадто жирні і важкі для ніжної травної системи дитини;
  • рибу та супи з нею можна готувати з 10 місяців. Для цього краще брати морську і червону рибу;
  • гриби і сухі бобові в дитячий суп додавати не можна. Ці продукти практично не засвоюються організмом дитини і можуть викликати проблеми в роботі шлунково-кишкового тракту, тому не рекомендовані дітям до трьох років;
  • приправи та спеції допускаються в супах для малюків. В цьому випадку краще надати перевагу свіжій зелені (петрушці, кропу), корінню (часнику, цибулі) і травам (тархуну, розмарину). А ось гострі і сильно пряні спеції можуть нашкодити ніжній травній системі дитини.

Як готувати корисні та смачні каші для немовлят, читайте тут.

Крім того, важливо звернути увагу на кількість доданої в дитячий суп солі. Адже норма споживання солі для малюків сильно відрізняється від тієї, що призначена для дорослих: з шести місяців педіатри дозволяють 0,4 г солі на добу, тобто рекомендують не солити дитячу їжу взагалі. Ця кількість солі міститься в грудному молоці та інших продуктах. Приблизно з року добова норма солі не повинна перевищувати 1 граму – це кінчик чайної ложки.

Якщо ви хочете приготувати суп не лише для немовляти, але й такий, що смакуватиме всій родині, вихід є. Просто в кінці приготування відлийте в окрему посудину порцію для дитини без солі, гострих приправ, а в порцію для дорослих додайте за бажанням все, що малюку не рекомендується.

Перші зуби у дітей з’являються приблизно в 7 місяців. До року малюки можуть  похвалитися половиною всіх молочних зубів, а можуть мати в роті всього два зуба. Тому, готуючи суп для немовлят, зверніть увагу на те, щоб консистенція страви була комфортною для дитини – пюре або невеликі м’які шматочки продуктів.

Крем-суп з гарбуза (з 7 місяців)

Вам знадобиться:

  • гарбуз (краще вибирати невеликі сорти, наприклад, хоккайдо) – 700 г;
  • цибуля-порей – 1 шт.;
  • середня морква – 1 шт.;
  • картопля 1 шт.

Приготування:

  1. Всі овочі ретельно вимийте проточною водою і наріжте кубиками.
  2. Залийте водою, щоб злегка покривала овочі, і посоліть.
  3. Зваріть до м’якості.
  4. Злийте овочевий бульйон в окремий посуд, а овочі подрібніть в пюре за допомогою блендера, поступово додаючи в нього воду від овочів, змінюючи тим самим густоту супу.

У цей суп для немовлят можна додати подрібнені гарбузове насіння і зелень.

Як варити вівсяний суп з фрикадельками (8-9 місяців)

Вам знадобиться:

  • пісний яловичий фарш — 200 г;
  • морква – 1 шт.;
  • картопля – 1 шт.;
  • вівсяні пластівці – 1 ст. л.;
  • цибуля – ½.

Приготування:

Залийте вівсяні пластівці холодною водою та поставте на вогонь;

  1. Поки вода закипає, очистіть і наріжте кубиками овочі, а також сформуйте з фаршу невеликі фрикадельки;
  2. Як тільки вода закипить, покладіть в неї фрикадельки і овочі і посоліть за смаком. Варіть до готовності;
  3. За бажанням прикрасьте готовий суп петрушкою.

Рибна юшка з пшоном (з 10 місяців)

Вам знадобиться:

  • філе червоної риби (краще форелі – вона більш ніжна) – 200 г;
  • картопля – 2 шт. (невеликі);
  • морква – 1 шт.;
  • пшоно – 1 ст. л.;
  • цибулина – 1 шт. (невелика).

Приготування:

  1. Рибу промийте і залийте літром холодної води. Варіть до готовності.
  2. Як тільки риба звариться, дістаньте її і відкладіть в сторону.
  3. Закип’ятіть воду для супу і покладіть в неї нарізану кубиками картоплю, а також промите пшоно.
  4. Через 5-10 хвилин додайте моркву (її можна нарізати за допомогою фігурного ножа) і дрібно нарізану цибулю. Посоліть і варіть до готовності.
  5. Рибу розберіть на невеликі шматочки і покладіть в готовий суп.

Курячий суп з кольоровою капустою і рисом (з 8 місяців)

Потрібно:

  • куряча грудка – 100 г;
  • цвітна капуста або брокколі – 100 г
  • морква – 1 шт. (невелика);
  • рис – 1 ст. л.;
  • цибуля – 1 маленька головка;
  • кріп.

Приготування:

  • Опустіть куряче м’ясо в холодну воду, доведіть до кипіння, злийте отриманий бульйон і, знову залийте м’ясо крутим окропом, зваріть до готовності.
  • Готову курятину дістаньте з води, а в неї покладіть промитий рис і варіть приблизно 10 хвилин.
  • Поки рис вариться, займіться овочами: капусту розберіть на невеликі суцвіття, моркву і цибулю нашаткуйте. Потім покладіть овочі до рису.
  • За пару хвилин до готовності додайте до овочів м’ясо, нарізане кубиками і кріп.

Суп з овочами та індичкою (з 8 місяців)

Вам знадобиться:

  • філе індички — 200 г;
  • картопля — 1 шт.;
  • морква — 1 шт;
  • цибуля — 1 невелика головка.

Приготування:

  1. Філе індички промийте водою і наріжте великими кубиками. Залийте невеликою кількістю води, щоб трохи прикривала м’ясо, і доведіть до кипіння. Бульйон злийте, знову залийте окропом і варіть до готовності: щоб м’ясо вийшло м’яким, варити доведеться досить довго.
  2. Овочі очистіть і наріжте за допомогою фігурного ножа. Додайте все до індички, посоліть і варіть до готовності.
  3. У готовий суп додайте дрібно рубаний кріп.

Гречаний суп з куркою (з 8 місяців)

Вам знадобиться:

  • філе телятини – 100 г;
  • гречана крупа – 1 ст. л.;
  • картопля – 1 шт. (невелика);
  • морква середніх розмірів – 1 шт.;
  • цибуля – ½ головки;
  • селера – невеликий шматочок кореня.

Приготування:

  1. Зваріть м’ясо на другому бульйоні.
  2. Поки телятина вариться, очистіть і наріжте кубиками картоплю, моркву – кружальцями. Дрібно порубаєте селеру і цибулю, промийте гречку.
  3. Коли м’ясо приготується, дістаньте його з бульйону і покладіть в нього овочі і крупу. Варіть 15 хвилин.
  4. В кінці покладіть розрізане на шматочки м’ясо і проваріть ще декілька хвилин.

З якого віку можна давати дитині червоний борщ?

Різноманітні супи для немовлят включають також і популярний в Україні червоний борщ. Однак його приготування для найменших гурманів має свої нюанси. Поговоримо, як зварити цю смачну страву, якщо мова йде про дитяче меню для малюків.

як готувати борщ немовлятам

Що це за страва?

Основою борщу є різні овочі, а варіантів є досить багато. Одні варять його на м’ясному бульйоні, інші – на кістковому, треті – взагалі без додавання м’яса. Незмінними інгредієнтами є буряк, картопля, морква. Також в такий суп додають томати, перець, цибулю, капусту та інші продукти.

Корисні властивості червоного борщу:

  • у ньому міститься чимало вітамінів, органічних кислот і мінеральних солей;
  • цей продукт може виступати джерелом каротиноїдів, вітамінів групи В, аскорбінової кислоти, йоду, заліза, а також амінокислот і антиоксидантів;
  • борщ стимулює роботу кишечника завдяки досить великому вмісту клітковини. Його вживання допоможе попередити запори або усунути їх;
  • буряк, який є головним інгредієнтом, має гепатопротекторну дію, а також здатність знижувати нервову збудливість і зміцнювати судини. Крім того, цей коренеплід стимулює кровотворення і запобігає розвитку цукрового діабету;
  • вживання борщу допомагає виводити з організму різні токсичні речовини, наприклад, пестициди, нітрати і важкі метали.

Можлива шкода:

Борщ може стати шкідливим продуктом, якщо порушені рекомендації по його приготуванню в дитячому віці, а також правила зберігання страви. Такий суп також заборонений, якщо спостерігається при непереносимості будь-якого з його компонентів, наприклад, якщо є алергія на буряк (він є досить алергенним овочем). Страву також не можна вживати при панкреатиті або діареї.

З якого віку давати?

Лікарі рекомендують знайомити дитину з буряком в 8-9 місяців. Якщо у малюка є схильність до закрепів, такий коренеплід можна включити в меню прикорму трохи раніше, наприклад, в 7 місяців. Схильним до алергії діткам буряк додають в раціон пізніше, наприклад, в 10 місяців або в рік.

Однак першою стравою з буряка, яку дають дитині, рекомендують вибрати у вигляді пюре. Його додають у овочі в кількості не більше 1/3 від всього обсягу овочевої страви. Вперше спробувати «класичний» борщ варто не раніше, ніж дитині виповниться 1 рік.

Щоб виключити алергію у дитини на буряк, слід починати зі бурякового пюре. Якщо негативної реакції на коренеплід немає, можна вводити в раціон борщ.

Якщо ви вирішили зварити перший суп для немовлят у вигляді борщу, дотримайтесь наступних правил:

  • для приготування такої страви слід брати лише ті продукти, які малюк вже спробував;
  • використання м’ясного бульйону при приготуванні допустиме, але слід максимально звільнити його від жиру, розбавити водою;
  • якщо дитині готують борщ без м’ясного бульйону, то в готову страву можна додати окремо добре відварене подрібнене або змелене у пюре м’ясо;
  • кістковий бульйон при приготуванні страви для дітей віком до 3 років, не використовують.
  • додавати сметану радять не раніше, ніж в 1,5-2 роки. Вона має бути нежирною.

 Як приготувати борщ для немовлят

рецепти перший суп для немовлят

Традиційно страву варять в каструлі, додаючи інгредієнти з урахуванням тривалості їх відварювання. При приготуванні також може використовуватися мультиварка.

Пропонуємо вам рецепт борщу, який може їсти однорічна дитина.

Візьміть:

  • один невеликий буряк;
  • невелику цибулину.
  • середню моркву.
  • невеликий помідор.
  • дві середні картоплини.
  • 100 грам нашаткованої білокачанної капусти.
  • щіпку солі.
  • зелень.

Готуйте борщ так:

  • Ретельно промийте всі овочі.
  • Почистіть цибулину і наріжте маленькими кубиками.
  • Налийте в каструлю близько 1 літра води і доведіть до кипіння.
  • У киплячу воду опустіть цибулю і варіть, накривши кришкою.
  • Почистіть картоплю і поріжте невеликими кубиками.
  • Додайте її в воду, де вже 10 хвилин вариться цибуля.
  • Почищену моркву і буряк натріть на крупній тертці.
  • Опустіть терті овочі в воду до картоплі і цибулі приблизно через 10-15 хвилин після додавання картоплі.
  • Облийте помідор окропом і зніміть шкірку, після чого поріжте його кубиками.
  • Додайте нарізаний помідор і нашатковану капусту.

Варіть ще 10 хвилин, потім посоліть, додайте зелень і зніміть з вогню. Смачного!

Чи можна готувати зелений борщ для немовлят?

Багато молодих батьків помилково вважають, що щавель (квас), який входить в склад зеленого борщу є цілком безпечним продуктом та пропонують його дітям з 8-10 місяців. Однак, не дивлячись на те, що щавель (квас) має масу корисних властивостей, не варто спішити вводити його в раціон дитини. Перше знайомство малюка з цим продуктом варто відкласти хоча б до трьох років. Це пов’язано з тим, що кислота щавлю негативно впливає на сечостатеву систему та з незрілістю дитячої травної системи.

Як бачите, існує чимало корисних супів для малюків. Вводьте їх в прикорм дитини поступово, та пам’ятайте, що від споживання перших страв немовля повинно отримувати задоволення.

Знайшли помилку в статті? Виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter. Вибачте, просто автори сайту, як і читачі, є молодими та, часом, втомленими батьками.

2
Залиште коментар

avatar
1 Comment threads
1 Thread replies
0 Підписники
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
2 Comment authors
Мама ОляЛюда Recent comment authors
  Підпишіться  
newest oldest most voted
Notify of
Люда
Guest
Люда

Дякую за статтю. Я люблю готувати різні супчики малюкові. Однак він відмовляється їх їсти. Скуштує декілька ложечок, а потім хоче мого молочка. Не знаю, що з цим робити. Можливо ви можете написати статтю, що робити, якщо дитина не хоче їсти суп? Буду дуже вдячна. До речі, наш перший суп для немовлят був зварений за допомогою ваших рецептів.