Все про харчування для дітей від 1 до 3 років

корисна їжа для дітей, правила харчування немовлят

Деякі батьки помилково вважають, що особливого раціону в харчуванні потребують лише дітки першого року життя, коли вводиться прикорм. Звісно, якщо корисна їжа для дітей присутня і в раціоні дорослих, то малюка можна швидше долучити до «дорослого» столу. Однак варто враховувати факт, що травна система малюка ще незріла.

Недостатня активність ферментів травного тракту малюка не забезпечує повноцінного перетравлення їжі. Передчасний перехід на «дорослі» продукти створить надмірне навантаження на незрілі органи травної системи, що може стати причиною хронічних захворювань у майбутньому. Зрозуміло, що мама полегшує собі життя, якщо готує однакові страви для всієї родини. Але це занадто дорога ціна за порушення здоров’я дитини внаслідок неправильного харчування.

Особливості харчування дітей до 3 років

Малюку у віці з 1 до 3 років потрібно забезпечити збалансоване харчування, яке здатне забезпечити його організм поживними речовинами, мінералами, вітамінами відповідно зростаючих потреб. З кожним місяцем збільшується і активність дитини, що вимагає заповнення енергетичних витрат.

що їсти дитині

Тому батьки зобов’язані уважно відноситися до складу раціону, якістю та кількістю їжі, її калорійності. Якщо корисна їжа для дітей в раціоні відсутня, або її недостатньо, можливе відставання дитини у фізичному розвитку і зниження її інтелектуальних здібностей.

Повноцінне харчування забезпечить малюкові:

  • підвищення імунного захисту організму,
  • формування правильних харчових звичок,
  • безболісний і плавний перехід на загальний стіл.

Таке поступове переведення на харчування «дорослими» продуктами не буде стресом для організму, не створить на нього негативного впливу. Педіатри часто стикаються з тим, що харчування дітей до 3 років є незбалансованим, мізерним на корисні для розвитку продукти, але зі значно підвищеною калорійністю.

Порушення принципів раціонального харчування часто призводить до:

  • дисфункції травного тракту,
  • порушення нервово-психічного статусу,
  • збоїв в імунному захисті дитини, розвитку ожиріння в дитячому або підлітковому віці.

 Чи потрібно давати харчування «з баночок»?

Брендові компанії, як правило, цінують свою репутацію, тому якості їх продукції можна довіряти. Складаючи дитячий раціон, слід прискіпливо ставитися до якості продуктів, способу їх обробки. Дуже важливо, щоб продукти для дитячого харчування були свіжими і доброякісними. Деякі батьки вважають, що якісними є тільки продукти з ринку або з супермаркету, які приготувались своїми руками. У реальному житті це не завжди вірно. Якщо немає власного городу і ферми, складно гарантувати якість куплених продуктів. Не можна бути впевненими в тому, що сільські молочні продукти зроблені в умовах належної чистоти. Про це слід пам’ятати і купувати продовольчі товари тільки у перевірених людей.

У магазинах теж можуть порушуватися умови зберігання продуктів; буває, що на прилавку виявляється товар термін придатності якого закінчився.

У той же час дитяче харчування промислового виробництва, особливо відомих компаній, проходить жорсткий контроль на всіх етапах виготовлення: від відбору сировини до упаковки готової продукції. У лабораторіях проводяться контрольні проби, тести, дослідження. Має значення і те, що упаковані дитячі молочні продукти невеликими порціями, тому немає необхідності зберігати залишки їжі в розкритій упаковці.

У продовольчі товари для дітей законом заборонено включати підсилювачі смаку, консерванти та ін. Додавати в дитячі продукти дозволено тільки корисні для малюків речовини – мінерали, вітаміни, пробіотики. Брендові компанії дорожать своєю репутацією, тому їх продукції можна довіряти.

Отже, можна скористатися дитячим харчуванням промислового виробництва. Купуючи його, обов’язково потрібно звертати увагу на вихідну сировину і додаткове збагачення продукту вітамінами і мінералами, цілісність упаковки, термін придатності і вік, для якого рекомендується цей продукт.

Компанії випускають для діток цієї вікової групи збалансоване харчування. Його асортимент включає не тільки фруктові або овочеві соки і пюре, а й молочні напої, кашки. Вони випускаються в сухому вигляді, але приготувати їх перед годуванням дуже легко.

Використання такого харчування має свої переваги:

  • економія часу мамі;
  • продукти мають оптимальний склад;
  • епідеміологічна та екологічна безпеку;
  • вам пропонується здорова їжа для дітей від року до трьох;
  • вітамінно-мінеральний набір в дитячому харчуванні промислового виробництва відповідає фізіологічним потребам дітей в цьому віці. У цьому також полягає перевага харчування «в баночках».
  • Макро- і мікронутрієнти дитячого харчування будуть сприяти адекватному росту і розвитку дитини.

Основні вимоги до дитячого харчування

Формуючи меню маленької дитини від року до трьох, слід забезпечити відповідність раціону основним вимогам.

Калорійність і обсяг:

  • енергетична цінність добового раціону малюка віком до півтора років повинна складати близько 1300 ккал;
  • після півтора років – приблизно півтори тисячі ккал,
  • в 3 роки малюкові потрібно споживати близько 1600 ккал щодня.

І за розміром порцій, і по калорійності обсяг добової норми їжі слід розділити так:

  • годування сніданком і вечерею – по 25% від загального обсягу;
  • обідом – 35%;
  • підвечірок – 15%.
  • Кількість продуктів залежить від апетиту.

Якщо апетит дитини хороший, його не потрібно перегодовувати малюка. Занадто калорійне харчування призведе до відкладення жирової тканини в надмірній кількості і негативно позначиться на здоров’ї дитини.

яблука з якого віку

Якщо апетит малюка невеликий і він задовольняється малими порціями, доречно ввести додатковий прийом їжі. Але підбирати час для цього слід індивідуально кожній дитині. Якщо малюк рано прокидається, то ввести додатково можна другий сніданок. Іншій дитині більше підійде додаткова вечеря перед сном.  В якості додаткової страви можете запропонувати малюку склянку молочного продукту (кефір , тепле молоко або йогурт ) з булочкою.

Приготування їжі

Один з кращих способів готувати їжу дитині 1-3 років – на пару. Для цього зручно використовувати спеціальний апарат – пароварку або спеціальну насадку в мультиварці. Також важливу роль відіграють способи приготування дитячих страв:

  • Продукти можна варити, тушкувати, готувати на пару.
  • Смажені страви виключаються.
  • На думку дієтологів, подрібнювати перші і другі страви до півторарічного віку потрібно, але не до пюреобразного вигляду, а залишаючи невеликі шматочки овочів.
  • М’ясні і рибні страви краще готувати на пару або у вигляді суфле.
  • Фруктово-овочеві страви теж подрібнювати потрібно не настільки ретельно, залишаючи дрібні шматочки.

Для малюків, які переступили півторарічний кордон:

  • вимоги до термічної обробки залишаються такими ж, а ось подрібнення продуктів не повинно бути ретельним, щоб привчати дитину жувати.
  • каші у будь-якому віці повинні бути добре розвареними.
  • урізноманітнити меню можна введенням ніжних запіканок та інших продуктів з щільною консистенцією.

Режим харчування дитини в 1, 2 та 3 роки

Оскільки в шлунку перетравлення їжі триває близько 3 годин, то і інтервали між годуваннями дитини повинні дорівнювати приблизно 3 години. У такому віці рекомендується годувати малюка протягом дня 4 рази.

До 2 років допустимі нічні годування грудьми . Бажано, щоб прийоми їжі відбувалися регулярно, в один і той же час. Це сприяє активації залоз, що виділяють травні соки, до часу сніданку, обіду, вечері. Допустиме відхилення може становити не більше 30 хвилин.

Між годуваннями давати дитині що-небудь з продуктів (особливо солодощі) не слід. В крайньому випадку в якості перекусу допустимо запропонувати малюкові яблуко або інший фрукт. Але перекус можна дати не раніше, ніж через годину після прийому їжі і не пізніше, ніж за годину до наступного годування.

Які продукти необхідно включати в раціон

Для правильного розвитку дитини необхідно, щоб вона щодня отримувала продукти основних груп. До них відносяться:

  • м’ясні і рибні страви;
  • молочні продукти;
  • овочі;
  • крупи;
  • фрукти;
  • хлібобулочні вироби.

Продукти, які містять значну кількість білків (в першу чергу це стосується риби і м’яса), слід включати в меню на сніданок і обід – вони вимагають для перетравлення в шлунку більше часу. У другій половині дня бажано годувати дитя більш легкою їжею – молочно-рослинною, вуглеводною.

Молочні продукти в раціоні дитини

Кисломолочні продукти і молоко займають в раціоні малюків до 3-річного віку особливе місце. Фахівці рекомендують давати дітям не тільки кефір або цільне молоко, але і біолакт, йогурт , сир, сметану . Вони забезпечують дитячий організм багатьма корисними речовинами.

якісне дитяче молоко

У складі спеціального дитячого молока міститься понад 100 інгредієнтів, корисних діткам на другому і третьому році життя. У білках молока міститься весь перелік незамінних амінокислот. Їх засвоюваність досягає 90%, що важливо.

У складі молочних жирів містяться важливі жирні кислоти, які беруть активну участь в обміні речовин. Оптимальна жирність молока для 3-річного малюка – 2,5% або 3,2%.

Крім цінних жирів і білків, з молока дитина отримує фосфор і кальцій, необхідні для розвитку кісткової системи, фортеці зубної емалі. Дитяче молоко збагачене також вітамінами. З молока за допомогою спеціальних заквасок готуються різні смачні кисломолочні продукти. Купуючи закваски в аптеці, за допомогою йогуртниці такі напої можна готувати вдома самостійно.

Вибираючи в магазинах сирки і йогурти, слід віддавати перевагу продуктам з мінімальним вмістом цукру або зовсім без нього.

Користь кисломолочних продуктів для дітей важко переоцінити, вони:

  • покращують регуляцію моторної функції кишечника;
  • добре впливають на корисну кишкову мікрофлору;
  • сприяють виробленню в організмі речовин, які згубно діють на шкідливі мікроорганізми;
  • підсилюють синтез інтерферону, імуноглобуліну А, тим самим надаючи імуномодулюючу дію на організм.

Саме тому кисломолочні продукти раніше продавали в аптеці, а не в магазині.

Фахівці рекомендують давати кисломолочні продукти в полудень. Орієнтовні обсяги порцій:

  • густий йогурт – 125 г;
  • сирок – до 80 г;
  • кисломолочний напій (питний йогурт, біолакт, кефір) – до 180 г.

Дитячі дієтологи радять вводити в щоденне меню молочні продукти не менше, ніж двічі. Наприклад, вранці це може бути молочна каша, а сирок і йогурт – в полудень.

Сир і сметану можна дати протягом тижня двічі. Загальний обсяг молока і кисломолочних продуктів (не рахуючи сиру) за день повинен становити близько 0,5 л. Перевищувати рекомендовані порції не слід, щоб не спровокувати дисфункцію кишечника.

М’ясо в меню дитини

Часто батьки задаються питаннями про м’ясо в меню дитини. Основну частку в дитячому раціоні повинні становити білки тваринного походження. Їх висока засвоюваність призводить до накопичення в організмі азоту, який необхідний в синтезі ДНК і РНК – надзвичайно важливих дзвінків, що беруть участь в біохімічних процесах, що забезпечують спадковість. Одне з основних джерел тваринних білків – це саме м’ясо.

Правда, не всі його види будуть корисні для діток в 2-3 роки. Наприклад, м’ясо водоплавної птиці і свинина містить дуже багато тугоплавкого жиру, що становить значне навантаження на органи травної системи. У зв’язку з цим готувати страви для малюка краще з нежирної яловичини, кролятини. Індичатина і курка теж підходять.

М’ясні страви повинні входити в меню дітей цієї вікової категорії 4-5 разів за тиждень.

Яка риба потрібна для малюка?

Не менш корисні для дітей рибні страви, що містять повноцінні білки, які легко засвоюються. За тиждень страви з риби потрібно давати дітям 2-3 рази. Бажано чергувати їх з м’ясними, а якщо вони приготовані в один день, то порції потрібно зменшити, щоб уникнути сильного навантаження на нирки.

Рекомендується готувати страви з судака, тріски, минтая, хека, окуня і іншої нежирної риби.

Яйця в дитячому харчуванні

У дитяче меню, якщо відсутня алергія, обов’язково слід включати яйця , оскільки вони містять легкозасвоювані корисні речовини. Засвоюваність білків становить близько 97%, жирів – 95%. У яєчному жовтку містяться дуже важливі для дитячого організму вітаміни Е, А, D, мінерали, необхідні для головного мозку фосфоліпіди. Але не слід забувати про здатність яєць викликати алергію і зловживати ними.

Замість курячих яєць можна використовувати перепелині. Яйця потрібно круто варити, з них можна готувати салати, омлет. Сирі курячі яйця давати дитині не можна, оскільки вони можуть стати причиною зараження сальмонельозом (кишковою інфекцією) незалежно від того, куплені ці яйця на ринку або в магазині.

Скільки жирів потрібно дитині до трьох років?

Жири є необхідними речовинами для організму дитини. Для цього рекомендується використовувати рослинні олії та вершкове масло. З рослинних олій рекомендуються оливкова, кукурудзяна, соняшникова. У них містяться вітамін Е і жирні поліненасичені кислоти. У вершковому маслі є вітамін А.

Рослинним оліями можна заправити салати або вінегрет, додати в перші або другі страви, а вершкове дати у вигляді бутерброда або додати в пюре, кашу.

Щоденні норми жирів для діток до півтора років:

  • вершкове масло – до 15 г,
  • рослинне – до 5 г.

Діткам до 3 років рекомендується така добова норма:

  • Вершкове масло – 17 г
  • Рослинне – до 6.

Значення круп та хлібу в раціоні

Корисна їжа для дитини від року до трьох – це також каші, які повинні бути в меню кожного дня. Круп’яні страви так само, як і хлібобулочні вироби – необхідні складові щоденного дитячого раціону, оскільки вони забезпечують надходження білків, вітамінів з групи В, вуглеводів.

Використовувати можна крупи:

  • гречану;
  • пшеничну;
  • кукурудзяну ;
  • вівсяну;
  • перлову;
  • ячну;
  • рисову;
  • пшоняну.

Перевагу краще віддати гречаній і вівсяній кашам, а манну можна готувати для дітей старше 3 років. Кашу можна варити не тільки на воді, але і на молоці, овочевому відварі.

У каші крім масла можна додати для отримання нового смаку дрібні шматочки овочів або фруктів. Наприклад, до рисової каші підійде морква або гарбуз, до гречаної – яблуко або груша, до вівсянки – родзинки.

Щоденна норма крупи становить близько 20 г.

Корисними є хлібобулочні вироби з борошна грубого помелу, оскільки в ньому є вітаміни В, харчові волокна, що поліпшують моторику кишечника. Досить з’їдати 40 г хлібобулочних виробів діткам до 1,5 років і 50 г – до 3 років.

Фрукти і овочі в дитячому харчуванні

Обов’язковими компонентами в меню дітей повинні стати ягоди, овочі, фрукти. Це незамінне джерело не тільки вітамінно-мінерального комплексу, але і рослинних волокон, вуглеводів, пектину та інших речовин. Вони корисні дитині і в свіжому вигляді, і в салатах, і в свіжих соках, в пюре, рагу, компотах.

дитина не хоче їсти овочі

У свіжому вигляді фрукти та овочі сприяють розвитку жувальної мускулатури. Щоденна норма свіжих овочів для дітей:

  • до 1,5 років – 250 г, старше цього віку – 350 г;
  • фруктів і ягід – відповідно 100 г та 200 г;
  • соків – 100 мл і 150 мл у відповідності з віком.

Корисними будуть наступні овочі:

  • капуста;
  • гарбуз;
  • картопля ;
  • кабачки;
  • морква;
  • буряк;
  • ріпа;
  • помідори.

Рекомендується додавати в різні страви для дітей зелень. Змінити смак страв можна за допомогою петрушки, щавлю, зеленої цибулі або часнику, кропу . Крім цього, можна використовувати кропиву, шпинат, салат, черемшу.

З огляду на можливість ягід і фруктів спровокувати розвиток алергії, їх потрібно по черзі давати малюкові, відстежуючи реакцію організму. При найменшій підозрі на алергічну реакцію вживання продукту відразу ж припиняється.

Можна давати не тільки садові ягоди (малину , агрус, смородину та ін.), а й лісові (чорницю, брусницю, журавлину та ін.). Для зимового періоду можна заготовити сухі фрукти або заморожені, а можна скористатися готовим дитячим харчуванням у вигляді пюре.

Які солодощі можна дітям

Багато батьків хочуть пригостити навіть маленьку дитину солодощами, а як часто малюкам від одного року в якості подарунків гості приносять шоколад та такі шкідливі цукерки. Насправді і солодощі для дітей можуть бути корисними. Для дитячого організму цукор потрібен обов’язково. Він забезпечить швидке надходження в кров глюкози, необхідної для нормальної функції головного мозку, і послужить для заповнення витраченої непосидою енергії. Саме сухофрукти і кондитерські вироби забезпечать крихту цукром. Його добова норма на другому році життя – приблизно 40 г, на третьому – 50 г.

З солодощів дитині батьки можуть запропонувати:

  • повидло або джем;
  • пастилу або мармелад;
  • фрукти;
  • дитяче печиво;
  • невелику кількість меду, якщо немає алергії (але бажано після двох років).

Таким чином, корисна їжа для дітей також може бути солодкою та містити невелику кількість цукру. Але з солодощами краще не перебільшувати.

Дитяча вода і напої

Посилена рухливість дітей веде до відчутних втрат організмом води. Обмежувати дитину в рідині не варто. Малюкам найкраще підходить вода кімнатної температури. Можна також поїти дітей столовою мінеральною водою (без газу). Краще давати воду в проміжках між годуваннями. Деякі діти просять пити під час їжі. У цьому випадку питання потрібно вирішувати в індивідуальному порядку.

Якщо малюкові важко ковтати їжу, то слід дати йому попити. Замінювати воду соками, солодкими компотами або напоями не рекомендується: спрагу вони не вгамовують, а апетит погіршують.

Крім води запас рідини в організмі можна поповнювати за допомогою трав’яних чаїв, наприклад, з ромашки, фенхелю, які надають заспокійливу дію і поліпшують діяльність кишечника.

Різноманітність раціону

Слід подбати про збалансоване і різноманітне харчування в раціоні. Якщо дитині на сніданок запропонували макарони, в обід – рис, а гречкою годували на вечерю, то таке меню складено невірно. Адже всі страви готувалис з продуктів однієї групи – злакових.

Приклад правильного дитячого меню на день:

  • сніданок – вівсяна молочна каша і певний фрукт;
  • обід – рибний суп і овочеве пюре з паровою котлетою, компот, хліб;
  • підвечірок – сирок або йогурт з печивом;
  • вечеря – вівсяна каша з курагою, 100 мл кефіру.

піраміда їжі для дітей

 

Фахівці радять дозволяти дитині їсти за допомогою приладів самостійно. Обстановка повинна бути спокійною. Не потрібно відволікати дитину від цього процесу мультфільмом або іграшками. Бажано, щоб і інші члени сім’ї їли з апетитом одночасно за загальним столом – малюки люблять копіювати і теж будуть їсти з задоволенням.

Тривалість годування не повинна бути довшою 25 хв. Прийом їжі через 25 хв. припиняється, навіть якщо малюк не впорався з порцією. Але в цьому випадку не слід давати ніяких перекусів до наступного годування.

При цьому не можна лаяти за поганий апетит або негативно коментувати ситуацію. Не можна змушувати дитину з’їсти більше або годувати її насильно. Хорошу поведінку не варто заохочувати солодощами. В якості заохочення, якщо воно необхідне, може використати цікаву прогулянку або гру.

Якщо новий продукт малюкові не сподобався, то повторно запропонувати його можна через 7 або 10 днів. Корисна їжа для дітей має забезпечити організм не лише потрібними вітамінами та мінералами але й приносити карапузу задоволення.

Заборонена їжа для дітей до трьох років

Педіатри рекомендують виключити з раціону дітей до 3 років такі продукти:

  • ковбаси і сосиски через наявність в них шкідливих речовин (емульгаторів, барвників, стабілізаторів); виноград і диню, оскільки як вони будуть непосильним навантаженням на підшлункову залозу; газовані напої, оскільки вони здатні подразнюють слизову органів травлення;
  • кава , міцний чай – вони надають збудливу дію на нервову систему;
  • морозиво, оскільки воно може містити рослинні жири, загусники, консерванти, ароматизатори; наваристі бульйони через їх подразнюючу дію на шлунково-кишковий тракт дитини;
  • солодощі у великій кількості здатні викликати алергічну реакцію, сприяють розвитку карієсу;
  • шоколад не тільки входить в групу алергенів, через жирів в складі він може створити надмірне навантаження на печінку і підшлункову залозу. Також він сильно збуджує нервову систему;
  • ікру та інші морепродукти в зв’язку з тим, що вони погано засвоюються, є сильними алергенами і можуть містити важкі метали;
  • здобу, тістечка, торти – в їх складі багато шкідливих жирів і харчових добавок;
  • рибу і м’ясо жирних сортів, які можуть перевантажити ШКТ;
  • консерви і соління – спеції і велика кількість солі в них можуть стати причиною виникнення проблем з нирками;
  • гриби, оскільки вони важко перетравлюються і можуть містити солі важких металів;
  • магазинні сиркові десерти, в яких багато цукру, жирів і різних добавок;
  • суші, чіпси, фастфуд, сухарики, майонез, кетчуп, спеції та інші шкідливі продукти.

Якщо у дитини спостерігаються хронічні захворювання шлунково-кишкового тракту, адекватну корекцію харчування слід провести з педіатром або гастроентерологом.

Корисна їжа для дітей: резюме батькам

Щоб забезпечити здорове харчування дитині другого і третього року життя, батьки повинні дотримуватися порад фахівців. Дитяче харчування до трьох років і більше має бути не тільки різноманітним, але і збалансованим. У меню мають входити продукти з основних рекомендованих груп. За бажанням можна використовувати готове дитяче харчування промислового виробництва. Продукти повинні піддаватися відповідній термічній і механічній обробці. Нехай корисна їжа для дітей буде ще й смачною, та тішить вашого малюка.

Знайшли помилку в статті? Виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter. Вибачте, просто автори сайту, як і читачі, є молодими та, часом, втомленими батьками.

Залиште коментар

avatar
  Підпишіться  
Notify of